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製作中のお菓子、簡単なのに、生地が緩いのと卵と使っていることもあり、冷凍庫に入れたりオーブンで焼いたり、結構手間のかかるコでした。
まるでサウナ界におけるフィンランドのよう・・・・・・。

写真のエッグセパレーター、よくあるものですが、もうかれこれ20年位前に買ったものです。今日は卵黄だけを使ったのですが、寒いせいか、軽いものは１０ｇでした。卵の大小は、卵白の量で決まり、卵黄はどんな卵もほぼ２０gと習ったのですが、これも環境の変化によるものでしょうか。